“มะนีมะนาว”มะนาวคั้นสดตอบโจทย์ครัวสมัยใหม่
การทำธุรกิจที่ดีจะต้องมีการพัฒนาองค์กร และผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ เพื่อต่อยอดของธุรกิจพร้อมทั้งขยายตลาด และสร้างรายได้ให้เติบโตมากยิ่งขึ้น บริษัท เชียงใหม่ไบโอเวกกี้ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ผักอัดเม็ดแบรนด์ “ ไบโอเวกกี้ ” (Bioveggie) ภายใต้การนำของ วิริยา พรทวีวัฒน์ กรรมการผู้จัดการ ขับเคลื่อนองค์กรด้วยไอเดียแนวคิดที่พร้อมจะก้าวเดินไปข้างหน้า
ล่าสุดได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของเกษตรแปรรูปไปสู่น้ำมะนาวคั้นสด 100% แช่แข็งภายใต้แบรนด์ “มะนีมะนาว” เพื่อเจาะฐานลูกค้าอีกกลุ่มหนึ่ง โดยมุ่งหวังต่อยอดรายได้ และขยายฐานลูกค้าให้ครอบคลุมมากยิ่งขึ้น โดยยังคงคอนเซ็ปการเป็นสินค้าจากผลิตผลทางการเกษตรเช่นเดิม
มะนาวคั้นสด 100%
วิริยา เล่าให้ฟังถึงแนวคิดของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ “มะนีมะนาว” ให้ฟังว่า ความจริงแล้วเรามีความคิดที่จะทำผลิตภัณฑ์จากมะนาวมาตั้งแต่ 5-6 ปีก่อนหน้านี้แล้ว โดยดำเนินการในรูปแบบของการพยายามยืดอายุของผลมะนาวสด มีการลองผิดลองถูกมามาก แต่ก็ยังไม่ได้ผลิตภัณฑ์อย่างที่พึงพอใจ เพราะสามารถเก็บรักษา หรือยืดอายุของผลิตภัณฑ์ได้เพียง 5-6 เดือนเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม ด้วยความพยายามและมุ่งมั่นในการพัฒนาทำให้ได้พบกับวิธีการยืดอายุของมะนาวให้ได้นานถึง 18 เดือนด้วยการนำนวัตกรรมเทคโนโลยีในการทำน้ำมะนาวให้เป็นน้ำแข็ง โดยถือว่าเป็นการวิจัย และพัฒนาที่บริษัทพอใจ และภูมิใจนำเสนอสู่บริโภค โดยมุ่งหวังเจาะตลาดกลุ่มผู้บริโภคทั่วไปที่เป็นแม่บ้าน ซึ่งส่วนใหญ่จะมีปัญหาเรื่องของการใช้มะนาวได้ไม่หมดจากที่ซื้อมา และกลุ่มของผู้ประกอบการขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มผู้ประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร และทุกกลุ่มอุตสาหกรรมที่ต้องใช้มะนาวเป็นวัตถุดิบ หรือกลุ่มธุรกิจโฮเรกา (HORECA)
เจาะกลุ่มลูกค้าทั่วไปและธุรกิจโฮเรกา
วิริยา บอกอีกว่า ในส่วนของกลยุทธ์ในการทำตลาดนั้น ที่ผ่านมาบริษัทได้ทดลองนำผลิตภัณฑ์ไปแสดงในงานไทยเฟ็กซ์ (THAIFEX) เพื่อแนะนำต่อผู้บริโภค โดยได้รับการตอบรับที่ดีจากกลุ่มผู้ประกอบการที่เป็นห้างสรรพสินค้าโมเดริน์เทรด ซึ่งสนใจสั่งออเดอร์ไปวางจำหน่าย ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มของเดอะมอลล์ ,บิ๊กซี และแมคโคร เป็นต้น โดยในระยะเริ่มต้นจะทำการตลาดผ่านช่องทางดังกล่าวเป็นหลักสำหรับเจาะกลุ่มผู้บริโภคทั่วไป ขณะที่ในกลุ่มของธุรกิจโฮเรกา บริษัทจะใช้กลยุทธ์เชิงรุกในการเข้าหาลูกค้าโดยตรงเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์
นอกจากนี้ ยังเตรียมที่จะทำตลาดในส่วนของการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังต่างประเทศ โดยมีกลุ่มลูกค้าจากประเทศออสเตรเลีย ,มาเลเซีย และฮ่องกงที่ให้ความสนใจอยู่ อย่างไรก็ดีในส่วนของการทำตลาดคาดว่าจะมุ่งเน้นภายในประเทศเป็นหลักก่อนประมาณ 80% และเป็นต่างประเทศประมาณ 20% เนื่องจากกำลังการผลิตในระยะแรกของโรงงานจะมีความสามารถอยู่ที่ประมาณ 50 ตันต่อเดือน หรือคิดเป็นรายได้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 7 ล้านบาทต่อเดือน เพราะฉะนั้น เชื่อว่าหลังจากการทำตลาดอย่างเป็นรูปธรรมในปี 2561จะทำให้บริษัทมีรายได้อยู่ที่ 90 ล้านบาทต่อปี
“การเจาะตลาดในกลุ่มของผู้บริโภคทั่วไปนั้น เท่าที่ได้หารือกับโมเดริน์เทรดบริษัทจะทำเป็นแพคเก็จแบบถ้วยขนาด 37.5 ซีซีต่อถ้วย โดยจะบรรจุ 6 ถ้วยต่อ 1 แพคราคา 55 บาท ขณะที่ในส่วนของกลุ่มลูกค้าอุตสาหกรรมธุรกิจโฮเรกาจะบรรจุในถึงแบบมีจุดปิดขนาด 500 มิลลิลิตร จำหน่ายราคา 75 บาท โดยจะมีอายุในการบริโภคยาวนานถึง 18 เดือน หากอยู่ในตู้แช่แข็งโดยยังไม่ได้เปิดใช้งาน ขณะที่หากเปิดใช้งานแล้วจะอยู่ได้อีก 15 วัน ด้วยนวัตกรรมของการใช้เทคโนโลยีทำให้น้ำมะนาวเป็นน้ำแข็ง”
ปลอดภัยมีมาตรฐานสูง
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ “มะนีมะนาว” อยู่ที่มาตรฐานทางด้านความปลอดภัยต่อผู้บริโภคไมว่าจะเป็นมาตรฐาน GMP ,HACCP และที่สำคัญกระบวนการในการปลูกยังได้มาตรฐาน GAP ซึ่งเป็นการควบคุมการเพาะปลูกภายใต้มาตรฐานของกระทรวงเกษตร และสหกรณ์ โดยมีการบริหารจัดการกระบวนการเพาะปลูกแบบสมาร์ทฟาร์มเมอร์ (Smart Farmer) ซึ่งจะมีการควบคุมปริมาณปุ๋ย น้ำ และมีการตรวจสอบสารเคมีก่อนเก็บเกี่ยวผลผลิต อีกทั้งยังเป็นมะนาวพันธุ์แบบไร้เมล็ด ซึ่งจะมีรสชาติหวานในความเปรี้ยว เหมาะสำหรับการนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม และเป็นเครื่องปรุงรสในการประกอบอาหาร
ขณะที่บรรจุภัณฑ์ก็ยังเป็นแบบที่สามารถพกพา และใช้งานได้อย่างสะดวกสบาย นอกจากนี้ ที่สำคัญผู้บริโภคจะไม่ต้องพะวงเรื่องของราคาจำหน่าย เพราะจะจำหน่ายในราคาคงที่ตลอดทั้งปี จากการที่บริษัทได้ดำเนินการควบคุมผลผลิตด้วยตนเอง และทำสัญญากับฟาร์มที่เป็นพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อให้มีผลผลิตตลอดทั้งปี โดยปัจจุบันผลิตภัณฑ์ได้ถูกพัฒนาจนเสร็จสมบูรณ์ และคาดว่าจะพร้อมวางจำหน่ายได้ในปี 2561
“เรามีไร่สำหรับปลูกมะนาวด้วยตัวเองบนเนื้อที่ประมาณ 500 ไร่ ณ อำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี โดยมะนาวที่ปลูกเป็นพันธุ์แบบไร้เมล็ดทั้งหมด และเพื่อเป็นการการันตีว่าผลิตภัณฑ์ มะนีมะนาว จะมีเพียงพอสำหรับผู้บริโภคตลอดปีไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลใดก็ตาม เราจึงได้ทำสัญญาร่วมกับฟาร์มเพาะปลูกมะนาว เพื่อเป็นพันธมิตรทางธุรกิจตั้งแต่ภาคกลางไปจนถึงภาคเหนือ ไม่ว่าจะเป็นที่นครสวรรค์ กำแพงเพชร เป็นต้น”
