“ตัง ตัง” นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ
ความบังเอิญทางธุรกิจเกิดขึ้นได้เสมอ และบ่อยครั้งที่มักจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยม โดยมีหลายผลิตภัณฑ์ที่กลายเป็นตำนานที่ได้รับการเล่าขานสืบทอดกันมาอย่างน่าสนใจ โดยสิ่งที่สำคัญก็คือการรู้จักต่อยอดความบังเอิญดังกล่าวเหล่านั้นให้กลายเป็นธุรกิจ
ขนมข้าวอบกรอบข้าวหอมมะลิ (JASMINE RICE CRACKERS) แบรนด์ “ตัง ตัง” คืออีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีจุดกำเนิดมาจากความบังเอิญผสมผสานไปพร้อมกับความตั้งใจของ “สุทธิสินธุ์ อัครพลโชติ”ทำให้เกิดเป็นจุดเริ่มต้นของการ Startup ธุรกิจ
ความบังเอิญสู่ธุรกิจ
สุทธิสินธุ์ ในฐานะประธาน บริษัท กฤษณาเฮลท์ตี้ โปรดักส์ จำกัด บอกถึงที่มาที่ไปของจุดเริ่มต้นประกายไอเดียในการทำธุรกิจว่า เดิมทีตนเองเคยทำผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า ชา กฤษณา (KRISANA TEA) แต่ไม่สามารถขอใบรับรองผลิตภัณฑ์จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้หากต้องการให้ผลิตภัณฑ์ถูกจัดอยู่ในประเภทของยา จะต้องมีขั้นตอนและเอกสารรับรองอีกเป็นจำนวนมาก แม้ว่า กฤษณา จะเป็นพืชสมุนไพร แต่สามารถขอใบรับรองจาก อย. ให้อยู่ในประเภท ชา ได้ โดยที่ตลาดให้การตอบรับดีเป็นอย่างมาก เพราะ ชา กฤษณา เมื่อนำไปผสมกับอะไรก็ให้กลิ่นที่หอม และมีสรรพคุณต่อร่างกายหลากหลาย
ทั้งนี้ ในช่วงนั้นก็พยายามหาหนทางว่าจะต้องดำเนินการอย่างไร เพราะตนมั่นใจในผลิตภัณฑ์ โดยตนมีลูกชายอยู่ 3 คน แต่ทั้ง 3 ก็ไม่ยอมดื่ม ชา กฤษณา เพราะไม่ชอบเครื่องดื่มแบบร้อน อย่างไรก็ตาม วันหนึ่งที่เป็นจุดเปลี่ยนก็มาถึง เมื่อภรรยาได้ชง ชา กฤษณา ให้ตนดื่มตามปกติของทุกวัน แต่ปรากฏว่าตนดื่มไม่หมด เลยนำน้ำชาที่ดื่มไม่หมดนั้นมาหุงข้าว ซึ่งเมื่อหุงออกมาข้าวที่สุกแล้วก็มีกลิ่นหอม และมีสีออกสีทองน่ารับประทาน โดยที่ทุกคนในบ้านรับประทานแล้วชื่นชอบ
ด้วยความที่ตนมีภูมิลำเนาอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งมีชื่อเสียงด้านการทำขนมข้าวตัง ตนจึงทดลองนำสูตรดังกล่าวมาทำเป็นขนมข้าวตัง โดยใช้ข้าวหอมมะลิเป็นวัตถุดิบหลัก แล้วนำมาอัดเป็นแผ่นแบบข้าวตัง ซึ่งกลายเป็นข้าวตังที่รับประทานแล้วลื่นคอ รสชาติอร่อย รับประทานแล้วหยุดไม่อยู่ โดยตนได้ทำออกมาจากหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์โอทอป (OTOP) และได้รับการตอบรับที่ดีอย่างมากจากผู้บริโภค
Functional Foods
สุทธิสินธุ์ บอกอีกว่า เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 13-14 ปี ลูกชายได้เข้ามาปรึกษาตน ว่าจะสามารนำนวัตกรรมอะไรเข้ามาปรับใช้กับข้างตังได้หรือไม่ เพื่อส่งประกวดร่วมกับมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง โดยตนมองว่าน่าจะทำให้ข้าวตังออกมาเป็นแผ่นแบบพอดีคำ เนื่องจากเท่าที่สังเกตข้าวตังแบบเดิมจะเป็นแผ่นใหญ่ เมื่อกัดรับประทาน หรือส่งผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายจะเกิดการแตกหัก พร้อมออกแบบแพคเก็จจิ้งใหม่ทั้งหมด แต่กลับถูกมองว่าไม่ได้เป็นนวัตกรรม
อย่างไรก็ดี เพื่อให้ความตั้งใจของลูกชายไม่สูญเปล่า ตนจึงมองว่าน่าจะนำนวัตกรรมที่ได้ดังกล่าวมาทำเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่ายให้กับผู้ริโภค โดยวางตำแหน่งให้เป็นอาหรเพื่อสุขภาพ หรือเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ (Functional Foods) โดยลงทุนสร้างโรงงานที่เป็นต้นแบบมาตรฐาน สำหรับผู้ประกอบการเอสเอ็มอีที่ต้องการเข้ามาศึกษาดูงาน ซึ่งได้รับการสนับสนุนสินเชื่อดอกเบี้ยพิเศษจากธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลาง และขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือเอสเอ็มอีเดเวลลอปเม้นท์แบงก์ (SME Development Bank) พร้อมกับช่วยแนะนำช่องทางในการทำตลาด
“เมื่อตอนที่ทำผลิตภัณฑ์เสร็จได้มีการทดลองทำข้าวตังหน้าทุเรียนออกมา โดยเลือกใช้พันธุ์หมอนทองและชะนีมาเป็นส่วนผสม ปรากฏว่าคนจีนชื่นชอบมาก และได้รับการติดต่อให้ทำผลิตภัณฑ์ไปทำตลาดที่ประเทศจีน โดยทำออกมาในแบบบรรจุถุงธรรมดา”
รุกตลาดทั้งในและต่างประเทศ
สุทธิสินธุ์ บอกอีกว่า สำหรับกลยุทธ์การทำตลาดในประเทศนั้น ตนวางตำแหน่งทางการตลาดของผลิตภัณฑ์แบรนด์ “ตัง ตัง” ให้เป็นผลิตภัณฑ์แบบพรีเมี่ยม โดยบรรจุลงแพคเก็จในรูปแบบแคปซูลอย่างดีพร้อมกับกระเป๋าถือแบบเจมส์บอนด์ ซึ่งมีช่องทางการจำหน่ายหลักผ่านออนไลน์บนเว็บไซด์ของบริษัท โดยจะมีการเชื่อมต่อไปยังหน่วยงานต่างๆที่ร่วมเป็นพันธมิตรทางธุรกิจด้วย
ขณะที่ในรูปแบบของออฟไลน์ จะมุ่งเน้นการวางจำหน่ายที่ร้านขายของฝากแบบพรีเมี่ยมที่เป็นของบริษัทนำเที่ยว (ทัวร์) ร้านกาแฟแบบพรีเมี่ยม และสนามบิน เป็นต้น นอกจากนี้ บริษัทยังเตรียมที่จะเข้าไปเจรจาทางธุรกิจกับคิงเพาเวอร์ เพื่อนำผลิตภัณฑ์เข้าไปวางจำหน่าย โดยจะมุ่งเน้นวางจำหน่ายในจุดที่เป็นแบบการซื้อของฝาก จะไม่เน้นการจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า
ส่วนตลาดต่างประเทศจะทำการตลาดที่ประเทศสิงคโปร์ มาเลเซีย และลาว โดยการดำเนินการผ่านตัวแทนจำหน่ายของแต่ละประเทศ ซึ่งบริษัทคาดว่าจะทำตลาดที่ประเทศลาวก่อนเป็นลำดับแรก เพราะมีเครือข่ายทางธุรกิจอยู่ โดยจะเลือกวางจำหน่ายที่ภัตตาคาร และในคาสิโน
“จากกลยุทธ์การทำตลาดดังกล่าว เชื่อว่าจะสามารถสร้างรายได้ให้กับบริษัทได้ประมาณ 100 ล้านบาทภายในปีนี้ เพราะออเดอร์บนช่องทางออนไลน์ของบริษัทมีเข้ามาเป็นจำนวนมาก โดยที่ผลิตภัณฑ์ก็เป็นพรีเมี่ยมราคาจึงค่อนข้างสูง เนื่องจากเราใช้วัตถุดิบชั้นดีในการผลิต โดยปัจจุบัน ตัง ตัง มีให้เลือก 3 รสชาติ ได้แก่ รสออริจินอล รสมะพร้าว และรสทุเรียน”
อร่อย หอม กรอบ
สุทธิสินธุ์ กล่าวต่อไปอีกว่า จุดเด่นของผลิตภัณฑ์แบรนด์ “ตัง ตัง” อยู่ที่รสชาติความอร่อย หอม กรอบ ลื่นคอ เมื่อรับประทานแล้วจะหยุดไม่อยู่ โดยบริษัทจะให้ความสำคัญกับแผ่นดิบก่อนที่จะนำไปทอดมาก ซึ่งมีลูกค้าหลายรายที่นิยมซื้อแผ่นดิบไปทอดเอง โดยสรรพคุณก็เปรียบเสมือนการรับประทานข้าวเช้ากับกาแฟแต่ไม่ต้องรับประทานข้าว เพราะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเหมือนกับเป็นยาในตอนเช้า
“สรรพคุณจาก ชา กฤษณา มีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการช่วยดูแลระบบภายในร่างกาย มีธาตุเหล็ก สังกะสี และกาบ้า (Gaba) ซึ่งได้จากจากข้าว โดยผลิตภัณฑ์แบรนด์ ตัง ตัง จะมีการผสมข้าวงอกลงไปด้วย นอกจากนี้ยังมีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดต และโปรตีน ฯลฯ”
ด้านหลักคิดในการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จนั้น คือการทำสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับชีวิตเรา และเพื่อผู้อื่น โดยมีสโลแกนของผลิตภัณฑ์ว่า เราคือความคุ้มค่าที่สุดสำหับชีวิตคุณ และคนที่คุณรัก มอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าเพื่อชีวิต และสุขภาพที่ดี
เบอร์ติดต่อ : 090-2947139 สุทธิสินธุ์ อัครพลโชติ
