“หงส์หยก”กุนเชียงสมุนไพร ไร้สาร หวานน้อยเพื่อสุขภาพ
พฤติกรรมของผู้บริโภคมีการปรับเปลี่ยนไปตามกระแส และตามยุคสมัย ยกตัวอย่างเช่น ในปัจจุบันกระแสการดูแลการสุขภาพกำลังมาแรงในกลุ่มคนทุกเพศทุกวัย จะเห็นได้จากศูนย์ให้บริการในการออกกำลังกาย หรือฟิตเนสที่ผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ด ทั้งที่เป็นแบรนด์ของบริษัทขนาดใหญ่ และแบรนด์ที่บุคคลทั่วไปเปิดขึ้นมาเพื่อรองรับกับกระแส นอกจากนี้ยังมีเรื่องของอาหารการกิน ที่ทำให้เกิดร้านอาหารแนวใหม่เพื่อสุขภาพขึ้นมากมาย เหล่านี้คือตัวอย่างของการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้อย่างชัดเจน
“ณัฐนันท์ ภูริเดชา“หญิงสาวผู้ที่สืบทอดธุรกิจของครอบครัวในการทำกุนเชียงให้เป็นธุรกิจของตนเอง โดยมีการปรับเปลี่ยนสูตรในการนำเสนอ เพื่อตอบรับกับกระแสเพื่อสุขภาพ ทำให้กุนเชียงแบรนด์ “หงส์หยก” ได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค เรียกว่าเป็นการ Startup ของตัวเธอเองขึ้นภายใต้การเปลี่ยนแปลงไปในอีกทิศทางหนึ่ง
-สานต่อธุรกิจครอบครัว
ณัฐนันท์ ในฐานะ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ภูริโปรดักส์ จำกัด บอกถึงที่มาที่ไปของการเข้ามาสืบทอดธุรกิจของครอบครัวในครั้งนี้ ว่า ครอบครัวของเธอทำธุรกิจเกี่ยวกับกุนเชียงมาเกือบ 30 ปี ตั้งแต่สมัยรุ่นของคุณแม่ โดยที่ตัวเธอเองไปทำงานทางด้านการขายให้กับองค์กรขนาดใหญ่องค์กรหนึ่ง แต่เมื่อปี 2546 ตัวเธอได้คุยกับพี่สาวว่าต้องการที่จะมีธุรกิจเป็นของตนเอง ซึ่งในตอนนั้นตัวเธอเองก็มีต้นทุนทางด้านของสูตรในการทำกุนเชียงจากคุณแม่ จึงได้ก่อตั้งโรงงานขนาดเล็กขึ้นเพื่อทำกุนเชียง
หลังจากนั้นก็เริ่มต้นกระบวนการในการหาลูกค้า ซึ่งในช่วงที่ทำงานประจำนั้น เธอเองก็ได้มีการหาลูกค้าให้กับครอบครัวอยู่แล้ว ทำให้เธอมีลูกค้าอยู่แล้วจำนวนหนึ่ง และได้ยกจำนวนฐานลูกค้าดังกล่าวให้กับคุณแม่ โดยที่ตัวเธอเองมาหาลูกค้าใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์ของเธอ ซึ่งปัจจุบันก็ทำธุรกิจมาแล้วประมาณ 15-16 ปี และมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์มาอย่างต่อเนื่องทั้งเรื่องของรสชาติ รวมถึงแพคเกจจิ้ง และการทำตลาด
“ตนพยายามหาความรู้มาตลอดทั้งจากหน่วยงานราชการ เช่น จากกรมส่งเสริมธุรกิจการค้า ทำให้ได้มีความรู้เพิ่มเติมในการนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ การขายของตนยังเป็นรูปแบบของการกึ่งทำวิจัยตลาดไปด้วยในตัว โดยจะมีการสอบถามลูกค้าตลอดว่ารสชาติเป็นอย่างไร ทำให้ได้ทราบว่าลูกค้าในปัจจุบันให้ความสำคัญกับเรื่องของสุขภาพมาก ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ของตนจึงไม่มีสารกันบูด รวมถึงไม่มีการใส่ดินประสิว และมีรสชาติที่หวานน้อย”
นอกจากนี้ ในเรื่องของตู้อบกุนเชียงตัวเธอยังได้สถาบันเทคโนโลยีเจ้าคุณทหารลาดกระบังเข้ามาช่วยพัฒนาประสิทธิภาพของตู้ให้ได้ใช้พลังงานในการอบอย่างเต็มศักยภาพ จากเดิมที่จะใช้เป็นสังกะสีซึ่งจะมีรอนของสังกะสี ทำให้แก๊สที่ใช้ในการอบมีการเล็ดลอดออกไปได้ตามแนวรอนของสังกะสี ทำให้เป็นการสิ้นเปลืองพลังงานโดยเสียเปล่า โดยได้มีการปรับเปลี่ยนให้มีลักษณะเหมือนห้องเย็นที่มีช่องระบายอากาศเล็กน้อย ซึ่งส่งผลให้ประหยัดพลังงานไปได้ถึง30%
-ขยายช่องทางการทำตลาด
ณัฐนันท์ บอกต่อไปอีกว่า ช่องทางในการทำตลาดในปัจจุบันจะเป็นการวางจำหน่ายที่ร้านขายของฝากในพื้นที่ราชบุรี นครปฐมไปจนถึงกาญจนบุรี เนื่องจากโรงงานตั้งอยู่ที่จังหวัดราชบุรี อีกทั้งยังมีการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ทางเพจเฟสบุ๊ก และล่าสุดบนแอพพลิเคชั่น Shopee ซึ่งก็ได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง
ส่วนกลยุทธ์ในการทำตลาดของบริษัทในปีนี้ จะมีการดำเนินการเพิ่มอาณาเขตของทีมการขายไปสู่ร้านขายของฝากให้กว้างขวางมากขึ้น เพื่อขยายฐานลูกค้า จากเดิมที่จะมุ่งเน้นส่งผลิตภัณฑ์ให้กับร้านขายของฝากภายในรัศมี 200 กิโลเมตร นอกจากนี้ ก็กำลังอยู่ในขั้นตอนของการเจรจาทางการค้ากับห้างโมเดิร์นเทรด เพื่อนำผลิตภัณฑ์เข้าไปจำหน่าย ในท็อปมาร์เก็ต (Tops Market) อีกทั้งยังจะมีการพัฒนาเนื้อหาให้สามารถสื่อเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้นบนช่องทางออนไลน์ในเพจเฟสบุ๊กของบริษัท เพื่อเจาะตลาดกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่นิยมสั่งซื้อสินค้าผ่านทางออนไลน์
อย่างไรก็ดี บริษัทยังเตรียมดำเนินการเพื่อขยายตลาดไปสู่การส่งออก โดยขณะนี้กำลังร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญเพื่อทำโรงงานให้ได้ตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นเกณฑ์หรือข้อกำหนดขั้นพื้นฐานที่จำเป็นในการผลิตและควบคุมเพื่อให้ผู้ผลิตปฏิบัติตาม และทำให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัย หรือมาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice)
“จากกลยุทธ์การทำตลาดเพื่อขยายฐานลูกค้าดังกล่าวเชื่อว่าจะสามารถทำให้รายได้ของบริษัทเติบโตขึ้นได้อีก 20% ในปีนี้ จากเดิมที่ในปีที่ผ่านมาบริษัทมีรายได้อยู่ที่ประมาณหลักล้านบาท”
-สดใหม่ผลิตตามออเดอร์
ณัฐนันท์ บอกอีกว่า จุดเด่นของผลิตภัณฑ์แบรนด์ “หงส์หยก” อยู่ที่ขั้นตอนการผลิตที่สดใหม่ โดยจะทำตามออเดอร์ของลูกค้าที่สั่งเข้ามา เพื่อไม่ให้มีผลิตภัณฑ์ที่ค้างสต็อก ซึ่งอาจจะส่งผลต่อภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่เมื่อเก็บไว้ในระยะเวลานานสีของกุนเชียงอาจจะซีดลง และดูไม่น่ารับประทาน อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์แบบไร้สารกันบูด และมีรสชาติที่หวานไม่มาก โดยมีรางวัลการันตีมากมายไม่ว่าจะเป็นระดับโอท็อป 5 ดาว (OTOP 5 ดาว), รางวัลราชบุรีพรีเมี่ยม (OTOP PREMIUM), มาตรฐานองค์การอาหารและยา และมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) ของกระทรวงอุตสาหกรรม เป็นต้น
“หลักคิดในการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จนั้น อยู่ที่การดูแลเอาใจใส่ลูกค้าของบริษัทเป็นอย่างดี เสมือนเป็นพี่น้องที่ดูแลกัน โดยนำประสบการณ์ที่เคยทำงานทางด้านการขายให้กับบริษัทขนาดใหญ่มาปรับใช้กับธุรกิจ อีกทั้งผลิตภัณฑ์ที่ส่งถึงมือลูกค้าจะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และสดใหม่ ไม่ค้างสต็อก เช่น ลูกค้าสั่งกุนเชียง 100 กิโลกรัม ตนจะบอกกับลูกค้าว่าเอาไป 50 กิโลกรัมก่อนก็ได้ แล้วอีก 50 กิโลกรัมจะเอามาส่งให้ที่หลัง เพื่อที่ลูกค้าจะได้ไม่ต้องนำผลิตภัณฑ์ไปสต็อกไว้ เผื่อว่าสภาพอากาศอาจจะไม่เป็นใจ ผู้บริโภคไม่มากในช่วงนั้น ผลิตภัณฑ์ก็จะไม่สีซีดไปตามระยะเวลา เรียกว่า ไม่เร่งรีบที่จะต้องรับออเดอร์ทั้งหมดในเชิงธุรกิจ”
ธนาคารเพื่อการพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางถึงขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือเอสเอ็มอีเดเวลลอปเม้นท์แบงก์ (SME Development Bank) มีส่วนช่วยสนับสนุนธุรกิจในหลากหลายช่องทาง โดยลำดับแรกคือเรื่องของสินเชื่ออัตราดอกเบี้ยพิเศษ อีกทั้งยังมีช่องทางให้บริษัทได้ออกงานแสดงสินค้า เพื่อพบกับผู้โดยตรง นอกจากนี้ ยังช่วยเสริมสร้างความรู้ทางด้านการตลาดทั้งทางออฟไลน์ และออนไลน์ เมื่อทุกอย่างผสมผสานกันทำให้ธุรกิจสามารถประสบความสำเร็จ.
