คุมเข้มความสะอาดห้องน้ำปักกิ่ง
ทางการปักกิ่งออกประกาศคู่มือแรกในประเทศเนื่องจากต้องการให้ห้องน้ำในอุตสาหกรรมร้านอาหารได้รับการทำความสะอาดทุกวัน
โดยร้านอาหารควรทำความสะอาดฆ่าเชื้อโรคในห้องน้ำอย่างน้อยวันละครั้ง และตรวจสอบห้องน้ำทุก 15 นาทีในช่วงเวลาที่มีการใช้ห้องน้ำมากที่สุด อ้างอิงจากคำแนะนำที่เผยแพร่โดยองค์หารอาหารและยาของกรุงปักกิ่งเมื่อวันที่ 9 ส.ค.
ถือเป็นความเคลื่อนไหวครั้งสำคัญสำหรับเมืองหลวงของจีนในการปรับปรุงคุณภาพของห้องน้ำ เจียงจุนเซียน ผอ.สมาคมครัวจีนระบุ โดยเสริมว่า เป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมพร้อมก่อนที่จะมีการแข่งขันโอลิมปิกฤดูหนาวที่กรุงปักกิ่งในปี 2565 ซึ่งจะมีนักเดินทางมาชมการแข่งขันเป็นจำนวนมาก ทั้งชาวต่างชาติและพลเมืองจีนเอง
เจียงระบุว่า ห้องน้ำของร้านอาหารในกรุงปักกิ่งมักจะมีกลิ่นเหม็นและสกปรก “เจ้าของร้านอาหารต้องมีความเอาใจใส่ดูแลห้องน้ำให้ดูดีอยู่เสมอที่ผ่านมา พวกเขาแทบไม่ได้สนใจจะดูแลห้องน้ำในร้านของพวกเขาเลย”
โดยเจียงระบุว่า ทางสมาคมได้มีการออกประกาศเป็นคู่มือออกมา และตั้งเป้าหมายที่จะให้คำแนะนำกับ 5,000 ร้านอาหารในเมืองหลวงภายในสิ้นปี 2561 นี้
ในคู่มือได้ชี้แจงรายละเอียดพื้นที่การทำความสะอาดในห้องน้ำของร้านอาหารแต่ละแห่ง ตัวอย่างเช่น ก๊อกน้ำ ที่เป่ามือให้แห้ง อ่างล้างมือ และช่องอากาศที่ควรทำความสะอาดฆ่าเชื้อโรคอย่างน้อย 4 ครั้งต่อวันเพื่อลดแบคทีเรีย
นอกจากนี้ยังควรมีกระดาษชำระ ถังขยะ และกระดาษรองนั่งโถสุขภัณฑ์ในห้องน้ำแต่ละห้อง อ้างอิงจากคู่มือ
อย่างไรก็ตาม เจ้าของร้านอาหารบางรายในปักกิ่งแสดงความกังวลเกี่ยวกับการตรวจสอบห้องน้ำรายวัน
“บริษัทจัดการอาคารตรวจสอบห้องน้ำของร้านอาหารเรา” หัวหน้าเชฟที่ร้านอาหารในกรุงปักกิ่งที่ตั้งอยู่ตรงข้ามกับมหาวิทยาลัยธุรกิจและเศรษฐศาสตร์นานาชาติในเขตเฉาหยางให้ความเห็น “แต่การตรวจเช็คห้องน้ำทุก 15 นาทีในช่วงลูกค้าแน่นๆเป็นเรื่องยากที่จะทำได้ หมายความว่าต้องจ้างคนเป็นพิเศษที่ทำหน้าที่จัดการเรื่องห้องน้ำโดยเฉพาะ”
เขาเสริมว่า ค่าใช้จ่ายของการจัดการเรื่องห้องน้ำจะสูงขึ้น และมีแต่ร้านอาหารขนาดกลางและขนาดใหญ่เท่านั้นที่จะสามารถทำได้ตามมาตรฐานของทางการ
เฉินซีจู พนักงานบริษัทวัย 25 ปีระบุว่า เธอมีประสบการณ์ที่เลวร้ายกับห้องน้ำในร้านอาหารในกรุงปักกิ่ง โดยเฉพาะร้านที่ราคาไม่แพง“กระดาษชำระใช้แล้วเลอะเทอะในห้องน้ำ และสกปรกอย่างนั้นเป็นเวลานาน”
Dazhongdianping ซึ่งเป็นกลุ่มบริการแนะนำการซื้อของออนไลน์ จะเพิ่มการรีวิวห้องน้ำในร้านอาหารให้กับลูกค้า ซึ่งจะช่วยในการประเมินการเข้ามาใช้บริการร้านอาหารที่สร้างความพอใจให้ลูกค้าได้และทำให้ร้านอาหารตื่นตัวที่จะยกระดับมาตรฐานความสะอาดของห้องน้ำให้ดีขึ้น.
