ไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต ร้านผลไม้แนวคิดใหม่
จากประสบการณ์ความคลุกคลีกับธุรกิจเกี่ยวกับผลไม้มากว่า 90 ปีจากรุ่นสู่รุ่น สู่การเป็นตลาดผลไม้ที่ใหญ่อันดับต้นๆ ของประเทศไทยภายใต้ชื่อ “ตลาดไอยรา” จนนำไปสู่ธุรกิจการส่งผลไม้เกรดพรีเมี่ยมแบบเดลิเวอร์ลี่
คุณสุพัช เดชเทวัญดำรง จึงเกิดแนวคิดในการต่อยอดธุรกิจ โดยใช้ความได้เปรียบจากการเป็นผู้นำเข้าผลไม้รายใหญ่จากทั้งในประเทศ และต่างประเทศมาเป็นจุดเด่นทางด้านความสดใหม่ เพื่อสตาร์อัพธุรกิจแนวใหม่ภายใต้แบรนด์ “ไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต” แฟรนไชน์ผลไม้นำสมัยแห่งยุค แฟรนไชน์ “ไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต” เน้นที่ความสดใหม่ของผลไม้ และการพิถีพิถันในการคัดเกรดผลไม้สู่ผู้บริโภค ทำให้ผลไม้จากร้านที่จำหน่ายผ่านแฟรนไชน์มีความแตกต่างจากร้านค้าทั่วไปในตลาด อีกทั้งราคายังถูกกว่าห้างสรรพสินค้าทั่วไปเมื่อเทียบสินค้าในระดับเดียวกัน นอกจากนี้ยังเพิ่มความแปลกใหม่ด้วยสีสันของร้านทำให้สะดุดตาและสร้างความแปลกใหม่ให้กับผู้บริโภคทั้งในแง่ของสินค้าและร้านค้า ส่งผลให้ได้กระแสการตอบรับที่ดี
ขณะที่แนวคิดทางการตลาดหรือกลยุทธ์ในการขับเคลื่อนธุรกิจนั้น ก็ต้องถือว่าค่อนข้างแปลกแหวกแนวและถือว่าเป็นเจ้าของธุรกิจที่ใจปล้ำมาก เพราะลูกค้าที่ต้องการร่วมเป็นแฟรนไชน์ ไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต แทบจะไม่ต้องเสียเงินในการลงทุนเป็นเจ้าของธุรกิจเลย เนื่องจากจะไม่มีการคิดค่าแฟรนไชน์รวมถึงค่าประกันตู้แช่เพื่อสต็อกผลไม้และตู้แช่เพื่อโชว์สินค้าหน้าร้าน ซึ่งมีมูลค่ารวมกันกว่า 2 แสนบาท โดยที่เจ้าของธุรกิจจะเป็นผู้ลงทุนนำตู้แช่ทั้ง 2 ชนิดไปบริการติดตั้งให้ถึงที่ นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งร้านด้วยหลังคา ป้าย และมีตู้คีออสให้โดยที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย เพียงแค่ผู้ที่สนใจจะต้องมีเงินทุนขั้นต่ำประมาณ 20,000- 30,000 บาทเท่านั้น สำหรับใช้เป็นเงินทุนหมุนเวียนในการสั่งซื้อสินค้ามาจำหน่ายที่ร้าน โดยมีพื้นที่ขั้นต่ำประมาณ 3×3 เมตรเป็นทำเลที่ตั้ง
“เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับลูกค้าก็คือ การสั่งซื้อสินค้าไปจำหน่ายภายใต้แฟรนไชน์ของเราจะต้องจ่ายเงินสด เพราะหากลูกค้ารู้สึกว่าไม่มีภาระอะไรเลยก็จะขาดแรงกระตุ้นหรือแรงจูงใจในการขายสินค้า แต่หากลูกค้ารู้ว่าผลไม้ที่สั่งไปหากขายไม่หมดก็จะเป็นต้นทุนจองเค้าเองก็จะกระตือรือร้นในการขายมากขึ้น เพราะผลไม้เป็นของที่เน่าเสียได้ไวกว่าหลายชนิด แต่ข้อดีของเราก็คือมีตู้เย็นให้ ซึ่งจะช่วยให้การเน่าเสียของผลไม้ชะลอลง โดยจะแตกต่างกับร้านทั่วไปที่วางขายแบบตากแดดไว้”
บริการผลไม้จากไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต จะเป็นผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลจากทั้งในประเทศไทยและนำเข้าจากต่างประเทศ เรียกว่ามีครบทุกประเภทผลไม้ที่ลูกค้าต้องการ อีกทั้งยังคิดราคาในการจำหน่ายให้แก่แฟรนไชน์เท่ากับราคาขายในตลาดกลางแต่มีความพิเศษตรงที่ลูกค้าไม่ต้องเดินทางมาซื้อด้วยตนเอง เพียงแค่สั่งออเดอร์เข้ามาผลไม้สดที่ต้องการก็จะเดินทางไปส่งถึงที่วันต่อวัน โดยคิดค่าบริการขนส่งเพียง 200 บาทต่อเที่ยว โดยไม่มีจำนวนเงินขั้นต่ำในการสั่งแต่ละครั้ง แค่ลูกค้าจะต้องคำนวณออเดอร์ให้ได้เพียงพอที่จะจำหน่ายในร้านเท่านั้น
“แนวความคิดของเราคือต้องการเปลี่ยนธุรกิจเกี่ยวกับการขายผลไม้ที่อาจดูไม่น่าสนใจให้เกิดเป็นธุรกิจใหม่ที่มีรูปลักษณ์สวยงาม ทันสมัย มีบริการที่สะดวกสบาย เนื่องจากกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของเราคือกลุ่มวัยรุ่น ซึ่งมีความฝันจะเป็นเจ้าของธุรกิจ แต่หากมีรูปแบบการขายแบบเดิมก็คงจะไม่ใช่ เพราะพวกเค้าคงไม่ต้องการตื่นแต่เช้ามาเพื่อซื้อผลไม้จากตลาดกลางไปขาย ดังนั้นเราจึงคิดค้นแฟรนไชน์ไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต ขึ้นมา โดยเสริฟ์ผลไม้สดใหม่เกรดพรีเมี่ยมให้ถึงหน้าร้าน” สุพัช กล่าว
สำหรับจุดคุ้มทุนของไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต นั้น จะขึ้นอยู่กับความสามารถในการขายของลูกค้า และทำเลที่ตั้งเป็นสำคัญ เนื่องจากลูกค้าจะลงทุนเพียงแค่ค่าผลไม้ที่สั่งไปจำหน่ายและค่าเช่าสถานที่ในกรณีที่ไม่มีสถานที่เป็นของตนเองเท่านั้น อีกทั้งราคาขายก็จะขึ้นอยู่กับลูกค้าจะเป็นผู้กำหนด โดยที่ ไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต จะมีราคากลางของการจำหน่ายในแต่ละสถานที่ให้เพื่อประกอบการตัดสินใจ จะไม่มีการกำหนดราคาที่ตายตัวเพื่อให้ลูกค้าสามารถทำกำไรได้ในช่วงวันสำคัญ หรือแล้วแต่ความพึงพอใจของลูกค้า
“จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของเราก็คือลูกค้าสามารถตั้งราคาขายได้เอง เราจะไม่มีเพดานราคาให้เพราะราคาของสินค้าแต่ละลอตต้นทุนก็จะไม่เท่ากัน ในห้างเองก็จะมีการปรับเปลี่ยนราคาตามต้นทุนที่ได้มาของแต่ละรอบ โดยเวลาที่เราไปเสนอสินค้าเราจะบอกให้ลูกค้าดูราคาห้างเป็นหลัก และให้ตั้งราคาต่ำกว่าห้างเล็กน้อย เพื่อจูงใจให้ลูกค้ามาซื้อ อีกทั้งในห้างเองเท่าที่ทราบก็จะมีการเก็บสินค้าค่อนข้างมาก บางสินค้าที่นำมาขายก็อาจจะไม่สดเท่าที่เราส่งให้ลูกค้า ดังนั้น เราจึงค่อนข้างมั่นใจในความสดของสินค้าเพราะเรานำเข้ามาเอง”
ปัจจุบันสาขาของไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต มีด้วยกัน 3 สาขา ได้แก่ 1.The Brio Mall 2.ตลาดสวนหลวง ร.9 และ 3.หมู่บ้านทิพวัล เทพารักษ์ โดยวางเป้าหมายจะขยายแฟรนไชน์ให้ได้ 10 สาขาภายในปีนี้ ตามภาวะเศรษฐกิจที่ยังคงชะลอตัวอยู่ ส่งผลให้ผู้ลงทุนต้องไตร่ตรองอย่างถี่ถ้วนในการลงทุน ส่วนทำเลที่เหมาะสมก็คือจะต้องมีคนพลุกพล่าน ที่ที่มีคนเยอะอย่างไรก็ดีทีสุด เหมือนกับทุกแฟรนไชน์ที่จ้องมองหาทำเลที่มีคนเยอะ ไม่จำเป็นต้องอยู่ในห้างอย่างเดียวหรือเอาแค่บริเวณนั้นผู้บริโภคมีกำลังการซื้อ เพราะผลไม้ส่วนใหญ่เป็นเกรดแบบผลไม้นอกซึ่งราคาก็จะสูงกว่าผลไม้ไทย บางแห่งเป็นหมู่บ้านแต่ด้านในเป็นโรงเรียนนานาชาติหรือโรงเรียนเอกชนที่ผู้ปกครองมีกำลังซื้อก็เป็นทำเลที่ดีที่สามารถเปิดได้ และจะดีที่สุดหากทำเลนั้นเป็นสินทรัพย์ของตัวลูกค้าเองโดยไม่ต้องมีค่าเช่า ยิ่งไม่มีค่าแฟรนไชน์ก็สบายอย่างมาก อย่างดีหากขายไม่ได้จริงๆก็เพียงแค่คืนตู้เราเท่านั้น เพราะเราไม่ได้กำหนดระยะเวลาไว้
“ลูกค้าที่ต้องการมีธุรกิจเป็นของตนเองโดยไม่ต้องใช้เงินลงทุนมาก ไอยรา พรีเมี่ยม ฟรุ๊ต ถือเป็นหนึ่งในธุรกิจแนวใหม่ที่น่าสนใจ แม้ว่าจะไม่มีความรู้ทางด้านผลไม้มาก่อน เพราะเรามอบให้ลูกค้าแทบทุกอย่างเกี่ยวกับผลไม้ตั้งแต่ความรู้พื้นฐานไปจนถึงความรู้เฉพาะทาง นอกจากนี้ลูกค้ายังได้สินค้าสดใหม่ไปจำหน่ายทุกวัน โดยไม่จำเป็นต้องใช้เงินสต็อกสินค้าจำนวนมาก” สุพัช กล่าวทิ้งท้าย.
