Fungo food เห็ดแปรรูปมาตรฐานออร์แกนิค
คนรุ่นใหม่หัวคิดทันสมัยต่างมีความฝันที่จะเป็นเจ้าของธุรกิจ ส่วนใหญ่เมื่อเรียนจบจึงมักให้ความสนใจที่จะหาแนวทางในการสร้างธุรกิจที่เป็นของตนเองมากกว่าที่จะนำใบปริญญาเดินเข้าไปสมัครงาน หรือยื่นผ่านช่องทางออนไลน์เพื่อทำงานรับเงินเดือนตามสาขาที่ได้ร่ำเรียนมา
อย่างไรก็ตาม ใช่ว่าการสร้างธุรกิจเป็นของตนเองนั้นจะเป็นเรื่องง่าย เพราะแนวทางนี้ไม่ได้มีสูตรสำเร็จที่ตายตัวให้กับผู้ที่ต้องการก้าวเข้ามา “ภัทรกันย์ วรรณทัศน์” คือสาวน้อยอีกหนึ่งคนที่เลือกเดินตามรอยธุรกิจของครอบครัว โดยนำความคิดและไอเดียของตนเองมาต่อยอด จนเกิดเป็นการสร้างแบรนด์ขึ้นใหม่ภายใต้ชื่อ “Fungo food” (ฟังโก้ฟู๊ดส์) เพื่อ Start up ธุรกิจให้กับตัวเธอเอง
-ต่อยอดธุรกิจครอบครัว
ภัทรกันย์ ในฐานะผู้จัดการ ห้างหุ้นส่วนจำกัดฟังโก้ฟู๊ดส์ บอกถึงที่มาที่ไปของไอเดียในการสร้างธุรกิจ ว่ามาจากการที่ตัวเธอต่อยอดธุรกิจของครอบครัว โดยหมายถึงคุณแม่ของเธอ ซึ่งมีอาชีพหลักเป็นครูแต่ต้องการสร้างงาน สร้างรายได้ให้เกิดในชุมชน โดยต้องการทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ หรืออาหารเจ หรืออาหารมังสะวิรัติที่ปลอดสารพิษ ซึ่งมองว่าจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในอนาคต
ทั้งนี้ ธุรกิจของคุณแม่เกิดขึ้นมาเมื่อ 10 ปีที่แล้ว โดยที่ในเวลานั้นมีสารเคมีเข้ามาเป็นจำนวนมากที่ปะปนอยู่ในอาหาร ดังนั้น คุณแม่ของเธอจึงเริ่มเพาะเห็ดขึ้นมาเพื่อจำหน่าย อย่างไรก็ตามเมื่อเห็ดได้รับความนิยม จึงทำให้มีผู้เพาะเห็ดจำหน่ายเป็นจำนวนมาก ซึ่งแน่นอนว่าสิ่งที่ตามมาก็คือผลผลิตที่มากมายเกินความต้องการ หรือเรียกว่าล้นตลาด คุณแม่ของเธอจึงมีแนวคิดที่จะนำเห็ดเหล่านั้นมาแปรรูป ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เห็ดแปรรูปในรูปแบบต่างๆ ภายใต้แบรนด์ “ครูกานต์” ซึ่งเป็นชื่อของคุณแม่ของเธอจึงได้เกิดขึ้นในที่สุด
อย่างไรก็ดี เมื่อตัวเธอมีความคิดที่จะสร้างธุรกิจของตนเอง ตัวเธอจึงเลือกที่จะนำธุรกิจของครอบครัวมาต่อยอด โดยนำมาปรับเปลี่ยนแบรนด์ให้กลายเป็นชื่อ Fungo food เพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอีกรูปแบบหนึ่ง ซึ่งตัวผลิตภัณฑ์จะมีทั้งที่แตกต่างและที่เป็นแบบเดียวกัน
-เพิ่มช่องทางเข้าถึงลูกค้า
ภัทรกันย์ บอกต่อไปว่า ปัจจุบันช่องทางการทำตลาดของผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ Fungo food อยู่ที่ฟู้ดแลนด์ (Foodland) ,เลมอนฟาร์ม (Lemaon Farm) ,ท็อป มาร์เก็ต (Tops market) ,แม็กซ์แวลู่ (MaxValu) ,ร้านจิฟฟี่ (Jiffy) และห้างสรรพสินค้าริมปิง จังหวัดเชียงใหม่
แบรนด์ยังดำเนินการจำหน่ายบนช่องทางออนไลน์ผ่านทางเฟสบุ๊กเพจในชื่อ เห็ดแปรรูปตราครูกานต์ ซึ่งเป็นแบรนด์เริ่มต้นของคุณแม่ ก่อนที่ตนจะต่อยอดแตกไลน์ผลิตภัณฑ์ออกมาเป็นแบรนด์ ฟังโก้ฟู๊ดส์ในปัจจุบัน โดยถือเป็นช่องทางในการทำตลาดที่มีศักยภาพในปัจจุบัน และมีต้นทุนที่ไม่สูงมากนัก
ส่วนกลยุทธ์การทำตลาดเพื่อขยายฐานลูกค้าของแบรนด์ปีนี้ จะมุ่งเน้นไปที่การออกงานแสดงสินค้าอย่างต่อเนื่องทั้งในกรุงเทพมหานคร และต่างจังหวัด เพื่อเป็นการเข้าหาลูกค้าโดยตรง ซึ่งจะเป็นการเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ทดลองชิมผลิตภัณฑ์ โดยจะเป็นการกระตุ้นให้เกิดให้เกิดการซื้อขาย และยังเป็นการสอบถามความคิดเห็นที่มีต่อผลิตภัณฑ์จากลูกค้าได้อีกด้วย
นอกจากนี้ แบรนด์ยังเตรียมเพิ่มช่องทางในการทำตลาดผ่านร้านโกลเด้น เพลส (Golden Place) ,วิลล่ามาร์เก็ต (Villa Market) เพิ่มเติมจากช่องทางปัจจุบันที่ผลิตภัณฑ์มีวางจำหน่ายอยู่แล้ว อีกทั้งแบรนด์ยังเตรียมนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาดในรูปแบบของแครกเกอร์เห็ด (Crackers) เพื่อเป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคมากขึ้น โดยขั้นตอนในปัจจุบันอยู่ระหว่างการวิจัยและพัฒนา (R&D) ควบคู่ไปกับการทดลองตลาดกับผู้บริโภคโดยตรง
-อาหารเพื่อสุขภาพออร์แกนิค
ภัทรกันย์ บอกอีกว่า จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ที่การเป็นอาหารเพื่อสุขภาพในรูปแบบของออร์แกนิค รวมถึงการเป็นอาหารประเภทเจ และมีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานใส่ใจสิ่งแวดล้อม และทำให้เกิดการสร้างงานในชุมชนที่สำคัญยังมีการนำพลังงานแสงอาทิตย์มาปรับประยุกต์ใช้ในการผลิตด้วย
จากกลยุทธ์ในการทำตลาดดังกล่าวเชื่อว่าจะทำให้บริษัทมีรายได้อยู่ที่ประมาณ 5 แสนบาทต่อเดือน หรือประมาณ 6 ล้านบาทต่อปีในปีนี้ จากเดิมที่บริษัทมีรายได้ 1 แสนบาทต่อเดือน หรือประมาณ 1.2 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา โดยมองว่าแนวโน้มการเติบโตของธุรกิจยังมีโอกาสเป็นไปได้สูง เนื่องจากผู้บริโภคในยุคปัจจุบันหันมาให้ความสนใจ และความสำคัญกับการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น เพื่อลดอาการเจ็บป่วยที่จะเกิดขึ้นในอนาคต
“ธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพในไทยยังสามารถเติบโตได้อีกมาก โดยจะเห็นได้จากการที่ผู้บริโภคมีพฤติกรรมลดการรับประทานอาหารที่มีความหวานมาก และหันมาสนใจอาหารเพื่อสุขภาพกันเพิ่มขึ้น”
สำหรับหลักคิดในการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จของแบรนด์นั้น มองว่าอยู่ที่เรื่องของการซื่อสัตย์ และใส่ใจต่อลูกค้ามาเป็นที่ตั้ง โดยมีความตั้งใจที่จะมอบผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดให้ ซึ่งลูกค้าจะสามารถสัมผัสได้เมื่อได้รับประทานผลิตภัณฑ์ โดยปัจจุบันผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ Fungo food ประกอบด้วย เห็ดแดดเดียว ,เห็นสวรรค์ 3 รส ,เห็ดสวรรค์สมุนไพร และเห็ดสวรรค์รสต้มยำ.
