“หม่ำอินเตอร์”ของดีเมืองพลต่อยอดสู่ตลาดโลก
ไอเดียในการต่อยอดธุรกิจบางครั้งก็ได้มาเพราะความบังเอิญจากความต้องการของลูกค้า ซึ่งอาจจะสอบถามหาสินค้าบางอย่าง เช่นเดียวกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นกับร้านขายของฝาก “ภูมิสุข” ที่อำเภอพล จังหวัดขอนแก่น จนสามารถสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ให้เกิดเป็นแบรนด์ของตนเองได้สำเร็จ
“หม่ำ” คือผลิตภัณฑ์ที่ทางร้านขายของฝากภูมิสุขไม่ได้มีจำหน่ายในร้านมาก่อน แต่ก็สามารถพลิกวิกฤติให้เป็นโอกาสจนนำไปสู่การทำผลิตภัณฑ์อาหารประเภท “หม่ำ” ขึ้นมาเพื่อจำหน่าย และ “Startup” อีกหนึ่งธุรกิจของทางร้านขึ้นมาได้ ภายใต้แบรนด์ “หม่ำอินเตอร์”
-จากลูกค้าสู่ผลิตภัณฑ์
สมพร วชิรธีระพล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ภูมิสุข เมืองพล จำกัด บอกถึงที่มาที่ไปของจุดเริ่มต้นแห่งไอเดียในการทำธุรกิจ “หม่ำอินเตอร์” ว่า “เดิมทีร้านภูมิสุขคือร้านที่จำหน่ายของฝาก ซึ่งจะรวบรวมของฝากจากทั่วประเทศเอาไว้ ไม่ได้มีหม่ำจำหน่ายภายในร้านเลย แต่ก็มีลูกค้าที่มาถามหาว่าจะสามารถซื้อหม่ำได้ที่ไหน ที่รสชาติอร่อยที่สุด โดยในตอนนั้นตนเองก็ไม่ทราบว่าจะบอกลูกค้าอย่างไร เพราะตนเองก็ไม่ทราบเลยว่าจะต้องซื้อหม่ำที่ไหนให้ได้หม่ำที่ดีที่สุดที่จะถูกใจลูกค้า”
เมื่อช่องทางการตลาดเปิดกว้างออกมาจากความต้องการของลูกค้า ตนจึงมีไอเดียที่จะทำหม่ำขึ้นมาเพื่อจำหน่ายเองในร้าน โดยใช้เวลาลองผิดลองถูกอยู่ประมาณ 10 ปีกว่าจะได้สูตรที่ลงตัว ซึ่งผู้บ
ริโภคให้การยอมรับจนปัจจุบันถือว่าอาหารประเภทหม่ำ แบรนด์ “หม่ำอินเตอร์” ของทางร้านเป็นผู้นำของอำเภอพล จังหวัดขอนแก่น เพราะตามปกติแล้ว หม่ำ จะเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดชัยภูมิ
สำหรับในปีนี้บริษัทกำลังดำเนินการเรื่องการลงทุนขยายโรงงาน และเพิ่มจำนวนเครื่องจักรในการทำหม่ำ เพื่อเพิ่มกำลังผลิตรองรับการขยายตลาด และเพิ่มจำนวนฐานลูกค้า โดยวางเป้าหมายไว้ที่การจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าแบบโมเดิร์นเทรด ซึ่งล่าสุดกำลังเจรจาเพื่อนำผลิตภัณฑ์ไปวางจำหน่ายที่ท็อปมาร์เก็ต (Tops Market)
“การขยายโรงงานคาดว่าจะแล้วเสร็จในอีก 2 เดือน โดยจะทำให้บริษัทมีกำลังการผลิตที่เพียงพอในการขยายตลาด อย่างไรก็ดีนอกจากท็อปมาร์เก็ตแล้ว บริษัทยังมองไปที่ห้างโลตัสสรรพสินค้า และอีกหนึ่งแห่งนั่นก็คือแมคโคร ซึ่งล่าสุดได้การปรับเปลี่ยนนโยบายในการขนส่งสินค้า เพื่อให้ผู้ประกอบการได้นำผลิตภัณฑ์ไปส่งที่ศูนย์กระจายสินค้าส่วนกลางได้ เพื่อกระจายไปยังสาขาอื่นๆ จากเดิมที่ผู้ประกอบการจะต้องนำผลิตภัณฑ์ไปส่งเองยังสาขาที่วางจำหน่าย ซึ่งทำให้บริษัทมีความสนใจที่จะนำผลิตไปวางจำหน่าย”
-เล็งสยายปีกออกต่างประเทศ
อย่างไรก็ตาม ในอนาคตบริษัทยังมีแผนที่จะขยายตลาดไปยังต่างประเทศ โดยจะดำเนินการในเรื่องของการขอรับรองมาตรฐานของสมาคมผู้ประกอบธุรกิจค้าปลีกแห่งสหราชอาณาจักร (The British Retail Consortium : BRC) โดยปัจจุบันมีลูกค้าที่เป็นคนไทยมาซื้อไปจำหน่ายที่ประเทศเยอรมัน เพื่อทำเป็นเมนูต่างๆในร้านอาหารที่นั่น ซึ่งแผนในอนาคตบริษัทจะมีตัวแทนจำหน่ายอย่างเป็นทางการของแต่ละประเทศที่จะเข้าไปทำตลาด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นในแผนกลยุทธ์การทำตลาดของบริษัทต้องการปูพื้นฐานการทำตลาดในประเทศไทยให้มีความแข็งแรงเสียก่อน
สำหรับช่องทางการทำตลาดเดิมของหม่ำอินเตอร์คือการวางจำหน่ายที่ร้านขายของฝากที่บริษัทเป็นเจ้าของที่อำเภอพล จังหวัดขอนแก่น รวมถึงร้านขายของฝากที่จังหวัดนครราชสีมา และการจัดส่งผ่านทางบริษัทไปรษณีย์ไทยไปยังผู้บริโภคทั่วประเทศ ขณะที่ช่องทางออนไลน์ก็จะมีการดำเนินการผ่านทางเพจเฟสบุ๊ก และไลน์แอด (Line@) เพื่อเจาะตลาดกลุ่มคนรุ่นใหม่ โดยในปีนี้จะดำเนินการขยายช่องทางทำตลาดให้ครอบคลุมทั่วประเทศ ซึ่งโดยจากกลยุทธ์การทำตลาดดังกล่าวเชื่อว่าจะทำให้รายได้ของบริษัทเติบโตได้ประมาณ 20-30% ในปีนี้ จากเดิมที่มีรายได้อยู่ในระดับหลักล้านบาทในปีที่ผ่านมา
-สดใหม่ สะอาด รสชาติอร่อย
สมพร บอกต่อไปอีกว่า จุดเด่นของผลิตภัณฑ์หม่ำอินเตอร์ของบริษัทอยู่ที่คุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการผลิต โดยจะไม่ใช้เนื้อที่ฟรีซหรือแช่แข็ง แต่จะใช้เป็นเนื้อสดที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ รวมถึงของความสะอาดและมาตรฐานในการผลิตโดยเครื่องจักรอย่างดีจากประเทศเยอรมัน นอกจากนี้ยังมีเรื่องของแพคเกจจิ้งนวัตกรรมเทคโนโลยีแบบสูญญากาศ ซึ่งสามารถช่วยอายุของผลิตภัณฑ์ และช่วยในการเก็บกลิ่น ทำให้ลูกค้าพกพาไปได้อย่างสะดวกสบาย โดยจะแตกต่างจากเจ้าอื่นในตลาดซึ่งยังคงใช้ถุงแบบธรรมดาอยู่ และที่สำคัญคือเรื่องของรสชาติที่อร่อยถูกใจผู้บริโภค
“สูตรของหม่ำอินเตอร์ที่จำหน่ายต้องผ่านการลองผิดลองถูกมากว่า 10 จนได้สูตรที่ลงตัวอย่างในปัจจุบัน โดยมีการปรับปรุงพัฒนารสชาติมาอย่างต่อเนื่อง จากการทำตลาดกึ่งวิจัยกับลูกค้าโดยตรงเวลาที่ชิมผลิตภัณฑ์ว่าควรจะต้องปรับอะไร อย่างไร ตรงไหนบ้าง ซึ่งยืนยันได้จากลูกค้าที่เคยซื้อไปจะต้องกลับมาซื้อซ้ำทุกครั้ง”
ด้านหลักคิดในการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จนั้น จะมุ่งเน้นที่ความจริงใจ และความซื่อสัตย์ต่อลูกค้าเป็นหลัก โดยทุกผลิตภัณฑ์ที่นำมาจำหน่ายในร้านจะต้องมีคุณภาพ เพื่อไม่ทำให้ลูกค้ารู้สึกไม่ดีเมื่อซื้อสินค้า ซึ่งเมื่อบริษัทต่อยอดมาทำหม่ำอินเตอร์ ก็จะต้องทำออกมาให้ดีที่สุดเพื่อผู้บริโภค
สมพร ปิดท้ายว่า ธนาคารเพื่อการพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางถึงขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือเอสเอ็มอีเดเวลลอปเม้นท์แบงก์ (SME Development Bank) มีส่วนช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจของบริษัทเดินหน้าต่อไปได้อย่างไม่สะดุดผ่านทางสินเชื่ออัตราดอกเบี้ยพิเศษ พร้อมทั้งช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจของอำเภอพลด้วยการให้สินเชื่อกับผู้ผลิต หม่ำ และจัดเป็นชมรมหม่ำ โดยการประสานงานกับทางอำเภอ และสาธารณะสุข เพื่อช่วยกระดับอาหารประเภทหม่ำให้มีมาตรฐานมากขึ้น.
