“P-FRESH”เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสดชื่นจากธรรมชาติ
ธุรกิจย่อมมีการปรับเปลี่ยนไปตามกาลเวลาแม้ว่าจะเป็นธุรกิจที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่นรุ่น ก็ตาม เพราะตลาดความต้องการของผู้บริโภคก็ผันแปรไปตามยุคสมัย ทวีศักดิ์ เอกศิลป์ คือผู้สืบทอดธุรกิจยุคที่ 2 ที่มองเห็นแนวโน้มการปรับเปลี่ยนของพฤติกรรมผู้บริโภค จนนำไปสู่ธุรกิจรูปแบบใหม่ที่เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง
-จากรังนกสู่น้ำเพื่อสุขภาพ
ทวีศักดิ์ ในฐานะกรรมการผู้จัดการ บริษัท ซัมเมอร์สปริง จำกัด เล่าว่า ธุรกิจที่ทำอยู่ในปัจจุบันถือว่าเป็นรุ่นที่ 2 โดยรุ่นแรกเป็นรุ่นที่บุกเบิกธุรกิจที่ทำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์รังนกในรูปแบบพลาสเจอร์ไรส์ (Pasteurization) มาประมาณ 12-13 ปี โดยเมื่อตนได้รับโอกาสเข้ามาบริหารงานก็มองเห็นแนวโน้มความเปลี่ยนแปลงทางการตลาดว่าผลิตภัณฑ์ต่อไปจะต้องทำจากวัตถุดิบที่เป็นธรรมชาติ และมุ่งเน้นเรื่องสุขภาพเป็นหลัก ซึ่งส่วนตัวเองก็อยู่ในวงการอาหารมาแล้ว 20 ปี จึงนำความรู้ความเข้าใจจากการศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค มาต่อยอดให้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพภายใต้แบรนด์ “P-Fresh”
“จากแนวความคิดดังกล่าวได้แปลงเป็นผลิตภัณฑ์ตามสโลแกนว่า สด สะอาด รสชาติดี สดชื่นอย่างเป็นธรรมชาติ ซึ่งคือการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติให้มากที่สุด โดยลดความหวานที่เป็นน้ำตาลลงมาผ่านการปรุงสูตร และผ่านการให้ความร้อนที่เหมาะสมกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ รสชาติจึงได้ออกมาดีถูกใจผู้บริโภค ส่วนธุรกิจรังนกตอนนี้ไม่มีแล้ว จะกลับมาทำอีกหรือไม่ยังไม่สามารถให้คำตอบได้ โดยเมื่อก่อนเราเป็นรังนกเจ้าเดียวในตลาดที่ทำด้วยระบบพลาสเจอร์ไรส์ แต่ปัจจุบันคงมุ่งเน้นทำน้ำเพื่อสุขภาพก่อน เพราะตลาดยังคงไปได้อีกไกล”
-เพิ่ม 3 ผลิตภัณฑ์ใหม่
ทวีศักดิ์ บอกต่อไปว่า กลยุทธ์ในการทำตลาดปี 2561 นี้ บริษัทจะดำเนินการเรื่องการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่นำเสนอต่อผู้บริโภคอีก 3 รสชาติ ประกอบไปด้วย 1.น้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่, 2.น้ำตะไคร้ใบเตย และ3.น้ำอัญชัญมะนาว เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค และเป็นการขยายกลุ่มลูกค้าให้กว้างมากขึ้น จากเดิมที่มีจำหน่ายอยู่แล้ว 4 ชาติ ได้แก่ 1.น้ำใบเตยผสมวุ้นมะพร้าว, 2.น้ำกระเจี๊ยบ, 3.น้ำเก๊กฮวยผสมวุ้นมะพร้าว และ4.น้ำมะพร้าวผสมวุ้นมะพร้าว
ทั้งนี้ บริษัทยังจะร่วมมือกับบริษัท ซีพีออลล์ จำกัด (มหาชน) ในการพัฒนาแพคเกจจิ้งรูปแบบใหม่ในลักษณะของฝาแบบเกลียว เพื่อเพิ่มความสะดวกสบายในการเปิดรับประทานให้กับผู้บริโภค หลังจากที่แพคเกจจิ้งเดิมได้รับเสียงสะท้อนจากผู้บริโภคว่าเปิดฝารับประทานค่อนข้างยาก อีกทั้งยังจะเพิ่มช่องทางทางด้านการตลาดในส่วนของทางด้านออนไลน์มากขึ้น โดยปัจจุบันกำลังอยู่ในขั้นตอนของการศึกษาตลาดว่าจะสามารถเข้าไปเพิ่มฐานลูกค้าได้จากกลุ่มลูกค้าใดได้อีกบ้าง เช่น วัด, โรงเรียน และกลุ่มธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร ร้านกาแฟ เบเกอรี่ และบริการจัดเลี้ยง หรือกลุ่มธุรกิจโฮเรก้า (HoReCa) เป็นต้น
นอกจากนี้ ยังอยู่ระหว่างการศึกษาแนวทางการทำตลาดในรูปแบบใหม่ที่ยังไม่เคยดำเนินการมาก่อน โดยการเพิ่มแพคเกจใหม่เป็นแบบแเกลลอน เพื่อขยายตลาดให้ครอบคลุมมากยิ่งขึ้น ซึ่งจากกลยุทธ์ในการทำตลาดดังกล่าว เชื่อว่าจะทำให้บริษัทมีรายได้อย่างต่ำประมาณ 180-200 ล้านบาทในปี 61 จากเดิมที่บริษัทมีรายได้อยู่ที่ประมาณ 140-145 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา
-เล็งใช้ Sterilization พัฒนาผลิตภัณฑ์
ทวีศักดิ์ บอกอีกว่า กลยุทธ์การทำตลาดระยะถัดไปในปี 62 บริษัทจะดำเนินการเรื่องการเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตโดยการนำนวัตกรรมสเตอริไลส์ (Sterilization) ซึ่งเป็นการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนเพื่อทำลายจุลินทรีย์ โดยจะช่วยเพิ่มโอกาสในการทำตลาดต่างประเทศ จากเดิมที่กระบวนการผลิตของบริษัทจะเป็นแบบพลาสเจอร์ไรส์ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุในการรับประทานอยู่ได้ไม่นาน และเป็นอุปสรรคในการทำตลาดในช่วงที่ผ่านมา
“ที่ผ่านมาตลาดต่างประเทศบริษัทเริ่มต้นเข้าไปทำตลาดที่ประเทศกัมพูชา และลาวภายใต้แบรนด์ Fresh&Joy ส่วนตลาด ส่วนการทำตลาดในต่างจังหวัดผ่านตัวแทนจำหน่ายจะอยู่ภายใต้แบรนด์ เพลินใจ โดยที่แบรนด์ P-Fresh จะจำหน่ายผ่านเซเว่น อีเลฟเว่น (7-ELEVEN) เป็นหลัก”
สำหรับจุดเด่นของผลิตภัณฑ์นั้น อยู่ที่การใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติมาผลิต โดยเลือกตั้งโรงงานอยู่ที่จังหวัดสมุทรสาครซึ่งอยู่ใกล้กับแหล่งวัตถุดิบ เพื่อรองรับกระบวนการผลิต รวมถึงตอบโจทย์ในเรื่องของการขนส่ง และการเข้าไปดูแลควบคุมวัตถุดิบ ส่วนกุญแจที่ไขไปสู่ความสำเร็จที่ยึดถือเป็นลำดับแรกได้แก่ เรื่องคุณภาพ รองลงมาเป็นเรื่องของรสชาติ
“ปัจจัยทางด้านคุณภาพจะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้เข้าถึงกลุ่มลูกค้า และได้รู้จักกัน โดยหากคุณภาพสามารถบริหารจัดการได้ และทำได้แบบคงเส้นคงวา ผู้บริโภคก็จะสัมผัสได้ โดยมองว่าการตลาดยุคปัจจุบันหากคุณภาพไม่ดีและผู้บิโภคสัมผัสได้ กลุ่มลูกค้าก็จะหายไปทันที”.
