5 มาตรการยกระดับ “ฟู้ดทรัค” สู่สากล
กสอ. ชู 5 มาตรการ เพิ่มศักยภาพ สร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการ ฟู้ดทรัค คลัสเตอร์ คาดก่อให้เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจไม่ต่ำกว่า 3,260 ล้านบาท
นายกอบชัย สังสิทธิสวัสดิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ในปีงบประมาณ 2562 กสอ. ยังคงเดินหน้า ยกระดับศักยภาพกลุ่มผู้ประกอบการฟู้ดทรัค ผ่าน 5 มาตรการ ประกอบด้วย มาตรการที่ 1 การสนับสนุนให้เกิดฟู้ดทรัคที่มีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับในสังคม โดยได้เตรียมออกมาตรการผลักดันและส่งเสริมที่เรียกว่า “สมาร์ทโฟร์ฟู้ดทรัค (SMART 4 Food Truck)” ซึ่งจะประกอบด้วยการพัฒนาสร้างมาตรฐานในส่วนสำคัญต่าง ๆ 4 ด้าน ได้แก่ 1. มาตรฐานคนที่ทำอาหารบนรถฟู้ดทรัค 2. มาตรฐานของครัวบนรถฟู้ดทรัค 3. มาตรฐานของตัวรถฟู้ดทรัค 4. มาตรฐานตลาด ทั้งตัวตลาดที่เป็นสถานที่ (Market Place) รวมถึงการจัดการและการตลาด (Management & Marketing) เพื่อช่วยยกระดับอุตสาหกรรมฟู้ดทรัคให้เติบโตแบบแข็งแรงและยั่งยืน
มาตรการที่ 2 พัฒนาบ่มเพาะผู้ประกอบการฟู้ดทรัคให้เข้มแข็ง โดยได้สร้างรูปแบบการพัฒนาผู้ประกอบการฟู้ดทรัคเป็นบันได 5 ขั้นสู่ความสำเร็จในธุรกิจฟู้ดทรัค เริ่มจากการให้ความรู้ตั้งแต่การเข้าสู่ธุรกิจฟู้ดทรัค การเป็นผู้ประกอบการฟู้ดทรัคหน้าใหม่ การพัฒนาธุรกิจฟู้ดทรัคระดับพื้นฐาน ระดับกลาง และระดับสูงเพื่อให้สามารถต่อยอดธุรกิจฟู้ดทรัคให้ก้าวไปในระดับสากล และสร้างเข้มแข็งให้เกิดขึ้นด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมอันเป็นนโยบายเป้าหมายที่สอดคล้องกับการดำเนินงานของ กสอ.
มาตรการที่ 3 พัฒนาเครือข่ายอุตสาหกรรมฟู้ดทรัคในระดับประเทศ ด้วยการสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการฟู้ดทรัคและผู้ประกอบการในธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับฟู้ดทรัค หลังจากได้ผ่านการบ่มเพาะด้วยบันได 5 ขั้น เพื่อให้เกิด คลัสเตอร์ฟู้ดทรัค
ทั่วประเทศ และสร้างการจัดการบริหารในภาพรวมกลุ่มให้เป็น “เครือข่ายฟู้ดทรัคคลัสเตอร์ประเทศไทย” ซึ่งเป็นการรวมกลุ่มของผู้ประกอบการฟู้ดทรัคที่มีศักยภาพ มาตรฐานและมีความพร้อม ภายใต้การกำกับดูแลของ กสอ.
มาตรการที่ 4 เชื่อมโยงสู่ตลาดต่าง ๆ โดย กสอ. จะทำการเชื่อมโยงโอกาสทางการตลาดให้กับผู้ประกอบการในคลัสเตอร์ ผ่านความร่วมมือกับหน่วยงานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น Big Brothers หรือ หน่วยงานเครือข่ายทั้งภาครัฐ
และเอกชนต่าง ๆ ภายใต้บันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ที่ กสอ. ทำร่วมกับภาคีเครือข่าย
และมาตรการที่ 5 ด้านเงินทุน กสอ. ได้ปรับเกณฑ์การพิจารณาและประเภทของธุรกิจสำหรับการขอสินเชื่อจากโครงการเงินทุนหมุนเวียน เพื่อการส่งเสริมอาชีพอุตสาหกรรมในครอบครัวและหัตถกรรมไทยให้รองรับกลุ่มธุรกิจฟู้ดทรัค โดยมีอัตราดอกเบี้ย เพียงร้อยละ 4 และมีวงเงินในการขอสินเชื่อถึง 1 ล้านบาท ทั้งนี้วงเงินจำนวนดังกล่าวจะปรับเปลี่ยนไปตามศักยภาพของธุรกิจฟู้ดทรัค เพื่อการบริหารความเสี่ยงของกองทุนฯ หากเป็นฟู้ดทรัคที่มีศักยภาพ ได้มาตรฐานสมาร์ทโฟร์ฟู้ดทรัคจะได้เพดานวงเงินสูงสุดเต็มจำนวน แต่หากอยู่ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจวงเงินสินเชื่อก็จะลดลงเหลือไม่เกิน 5 แสนบาทโดยผู้ที่ขอสินเชื่อนี้มีข้อแม้ว่าจะต้องเข้าร่วมกิจกรรมต่าง ๆ ของ กสอ. ด้วย
สำหรับนโยบายและมาตรการในการส่งเสริมอุตสาหกรรมฟู้ดทรัค ทั้ง 5 มาตรการนี้ จะเป็นการแนวทาง การพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างเป็นระบบและครบวงจร โดยจะเป็นต้นแบบของกลยุทธ์การพัฒนาอุตสาหกรรมแบบคู่ขนานและเป็นการสร้างรายได้ให้กับธุรกิจขนาดเล็ก อันเป็นการยกระดับเศรษฐกิจฐานราก และภาคอุตสาหกรรมได้อย่างแท้จริง ซึ่งคาดว่าจะก่อให้เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 3,260 ล้านบาท ในปี 2562
