มาครงชูบาแก็ตเป็นมรดกโลก
ประธานาธิบดีเอ็มมานูเอล มาครงแห่งฝรั่งเศสกล่าวว่า เขาต้องการให้ขนมปังบาแก็ตดั้งเดิมของฝรั่งเศส ซึ่งมีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ได้รับการปกป้องให้เป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมจากองค์การยูเนสโก
ในการให้สัมภาษณ์กับสถานีวิทยุยุโรป 1 ประธานาธิบดีมาครงกล่าวว่า ขนมปังบาแก็ตถูกอิจฉาไปทั่วโลก
“ เราจำเป็นต้องอนุรักษ์ความยอดเยี่ยมและวิธีการทำไว้ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมบาแก็ตจึงควรได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นมรดกโลก ” ผู้นำฝรั่งเศสกล่าว
องค์การยูเนสโก ซึ่งเป็นหน่วยงานด้านวัฒนธรรมของสหประชาชาติ มีการกำหนดอาหารที่มีวัฒนธรรมให้อยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ โดยอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่น ‘วาโชกุ’ เบียร์ของเบลเยียม และวิธีการทำกิมจิของเกาหลี เป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารและวิธีการทำที่มีอยู่มากมายที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก
Dominique Anract ประธานของสมาพันธ์ช่างอบขนมฝรั่งเศสขอให้มาครงช่วยสนับสนุนกลุ่มในการยื่นคำขอขึ้นทะเบียนกับทางยูเนสโก เพื่อปกป้องคุณภาพของขนมปังบาแก็ตแบบดั้งเดิม ให้สามารถรับมือกับซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และร้านสะดวกซื้อที่เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วในด้านการค้าปลีกขนมปัง
ในแถลงการณ์ขององค์กรของเขาบนเว็บไซต์ Anract ระบุว่า ช่างอบขนมแบบดั้งเดิมกำลังเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น ทำให้มีความเสี่ยงในการอนุรักษ์วิธีการทำและทักษะของช่างอบขนม
ในการให้สัมภาษณ์กับสถานียุโรป1 ประธานาธิบดีมาครงได้เชื่อมโยงข้อเสนอนี้เข้ากับการยื่นขอขึ้นทะเบียนที่ประสบความสำเร็จกับทางยูเนสโกของคนทำพิซซ่าเนโปลิตันในปีที่แล้ว
“ ผมรู้ว่า คนทำขนมอบของเรา พวกเขาเห็นว่าพิซซาเนโปลิตันได้ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก พวกเขาเลยถามว่า แล้วทำไมไม่เป็นบาแก็ตบ้างล่ะ และพวกเขาคิดถูกแล้ว ” ผู้นำฝรั่งเศสกล่าว
ประธานาธิบดีมาครงกล่าวว่า ขนมปังบาแก็ตเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของคนฝรั่งเศส ทั้งในตอนเช้า กลางวันและตอนค่ำ มันไม่ได้เป็นเรื่องความเชื่อ ทุกคนมีมันในบ้านจริงๆ บาแก็ตเป็นส่วนหนึ่งของมนุษยชาติมาตั้งแต่มันถือกำเนิดขึ้นแล้ว
ทั้งนี้ อาหารฝรั่งเศสได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกมาก่อนหน้านี้ โดยในปี 2553 ทางยูเนสโกได้บรรจุศิลปะของมื้ออาหารฝรั่งเศสขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้
โดยมื้ออาหารที่เป็นศิลปะของฝรั่งเศส จะมีโครงสร้างที่ผสมผสานกัน โดยเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มก่อนอาหาร และจบลงด้วยเครื่องดื่ม โดยระหว่างมื้ออาหารจะประกอบด้วยอาหารอย่างน้อย 4 อย่าง คือสตาร์ทเตอร์ ปลาและ/หรือ เนื้อพร้อมผัก ชีส และของหวาน.
